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香港赛马会112期鸡肖:通過5個小故事告訴您做餐飲的,應保持這樣的心態

時間:2019-05-13 11:15:24 | 責任編輯:安迪

[摘要]態度決定一切”這句話就常常出現在我們的耳邊。不錯,態度真的決定一切,可是什么樣的態度將決定什么樣的一切。作為餐飲服務隊伍,又應該有什么樣的心態呢?

香港赛马会六合彩开奖 www.jibhd.icu 態度決定一切”這句話就常常出現在我們的耳邊。不錯,態度真的決定一切,可是什么樣的態度將決定什么樣的一切。作為香港赛马会六合彩开奖服務隊伍,又應該有什么樣的心態呢?

  1、積極的心態

  小故事:有位秀才第三次進京趕考,住在一個經常住的店里??際鄖傲教燜雋巳雒?, 個夢是夢到自己在墻上種白菜,第二個夢是下雨天,他戴了斗笠還打傘,第三個夢是夢到跟心愛的表妹脫光了衣服躺在一起,但是背靠著背。

通過5個小故事告訴您做餐飲的,應保持這樣的心態

這三個夢似乎有些深意,秀才第二天就趕緊去找算命的解夢。算命的一聽,連拍大腿說:“你還是回家吧。你想想,高墻上種菜不是白費勁嗎?戴斗笠打雨傘不是多此一舉嗎?跟表妹都脫光了躺在一張床上了,卻背靠背,不是沒戲嗎?”

  秀才一聽,心灰意冷,回店收拾包袱準備回家。店老板非常奇怪,問:“不是明天才考試嗎,今天你怎么就回鄉了?”秀才如此這般說了一番,店老板樂了:“喲,我也會解夢的。我倒覺得,你這次一定要留下來。你想想,墻上種菜不是高種嗎?戴斗笠打傘不是說明你這次有備無患嗎?跟你表妹脫光了背靠靠躺在床上,不是說明你翻身的時候就要到了嗎?”

  秀才一聽,更有道理,于是精神振奮地參加考試,居然中了個探花。

  感悟:首先我們需要具備積極的心態?;男奶褪前押玫?,正確的方面擴張開來,同時 時間投入進去。一個企業,一個餐廳肯定都有很多好的方面,也有很多不夠好的地方,我們就需要用積極的心態去對待。

  積極的人象太陽,走到那里那里亮。消極的人象月亮,初一十五不一樣。某種陰暗的現象、某種困難出現在你的面前時,如果你去關注這種陰暗,這種困難,那你就會因此而消沉,但如果你更加關注著這種陰暗的改變,這種困難的排除,你會感覺到自己的心中充滿陽光,充滿力量。同時,積極的心態不但使自己充滿奮斗的陽光,也會給你身邊的人帶來陽光。

  2、主動的心態

  小故事:一次,去拜會一位事業上頗有成就的朋友,閑聊中談起了命運。我問:這個世界到底有沒有命運?他說:當然有啊。我再問:命運究竟是怎么回事?既然命中注定,那奮斗又有什么用?

  他沒有直接回答我的問題,但笑著抓起我的左手,說不妨先看看我的手相,幫我算算命。給我講了一能生命線、愛情線、事業線等諸如此類的話之后,突然,他對我說:把手伸好,照我的樣子做一個動作。

  他的動作就是:舉起左手,慢慢地且越來越緊地握起拳頭。末了,他問:握緊了沒有?我有些迷惑,答道:握緊啦。他又問:那些命運線在哪里?我機械地回答:在我的手里呀。他再追問:請問,命運在哪里?我如當頭棒喝,恍然大悟:命運在自己的手里!

  他很平靜地繼續道:不管別人怎么跟你說,不管“算命先生們”如何給你算,記住,命運在自己的手里,而不是在別人的嘴里!這就是命運。

  感悟:當然,你再看看你自己的拳頭,你還會發現你的生命線有一部分還留在外面,沒有被握住,它又能給我們什么啟示?命運絕大部分掌握在自己手里,但還有一部分掌握在“上天”手里。古往今來,凡成大業者,“奮斗”的意義就在于用其一生的努力,去爭取。

  3、空懷的心態

  人無完人。任何人都有自己的缺陷,自己相對較弱的地方。

  也許你在某個行業已經滿腹經綸,也許你已經具備了豐富的技能,但是你對于新的餐飲,對于新的老板,對于新的同事,你仍然是你,沒有任何的特別。

  你需要用空杯的心態重新去整理自己的智慧,去吸收現在的、別人的正確的、優秀的東西。餐飲有餐飲的文化,有餐飲發展的思路和策略,有自身管理的方法,只要是正確的,合理的,我們就必須去領悟,去感受。把自己融入到餐飲之中,融入到團隊之中,否則,你永遠是餐飲的局外人。

  4、雙贏的心態

  小故事:有一個人在沙漠行走了兩天。途中遇到暴風沙。一陣狂沙吹過之后,他已認不得正確的方向。正當快撐不住時,突然,他發現了一幢廢棄的小屋。他拖著疲憊的身子走進了屋內。這是一間不通風的小屋子,里面堆了一些枯朽的木材。他幾近絕望地走到屋角,卻意外地發現了一座抽水機。

  他興奮地上前汲水,卻任憑他怎么抽水,也抽不出半滴來。他頹然坐地,卻看見抽水機旁,有一個用軟木塞,堵住瓶口的小瓶子,瓶上貼了一張泛黃的紙條,紙條上寫著:你必須用水灌入抽水機才能引水!不要忘了,在你離開前,請再將水裝滿!他拔開瓶塞,發現瓶子里,果然裝滿了水!

  他的內心,此時開始交戰著-如果自私點,只要將瓶子里的喝掉,他就不會渴死,就能活著走出這間屋子!

  如果照紙條做,把瓶子里 的水,倒入抽水機內,萬一水一去不回,他就會渴死在這地方了,到底要不要冒險?

   后,他決定把瓶子里 的水,全部灌入看起來破舊不堪的抽水機里,以顫抖的手汲水,水真的大量涌了出來!他將水喝足后,把瓶子裝滿水,用軟木塞封好,然后在原來那張紙條后面,再加他自己的話:相信我,真的有用。在取得之前,要先學會付出。

  感悟:殺頭的事情有人干,但虧本的買賣沒人作,這是商業規則。你必須站在雙贏的心態上去處理你與餐廳之間的、餐廳與供應商家之間的、酒店和消費者之間的關系。

  你不能為了自身的利益去損壞餐廳的利益。沒有大家且有小家?餐廳首先是一個利潤中心,餐廳都沒有了利益,你也肯定沒有利益。

  同樣,我們也不能破壞餐廳與供應商家之間的雙贏規則,只要某一方失去了利益,必定就會放棄這樣的合作。消費者滿足自己的需求,而餐廳實現自己的產品價值,這同樣也是一個雙贏,任何一方的利益受到損壞都會付出代價。

  五、學習的心態

  故事:有位老師進了教室,在白板上點了一個黑點。他問班上的學生說:“這是什么?”大家都異口同聲說:“一個黑點?!崩鮮首骶鵲乃擔骸爸揮幸桓齪詰懵?這么大的白板大家都沒有看見?”你看到的是什么?每個人身上都有一些缺點,但是你看到的是那些呢?是否只有看到別人身上的黑點;卻忽略了他擁有了一大片的白板(優點)?其實每個人必定有很多的優點,換一個角度去看吧!你會有更多新的發現。

  感悟:干到老,學到老。競爭在加劇,實力和能力的打拼將越加激烈。誰不去學習,誰就不能提高,誰就不會去創新,誰的武器就會落后。

  同事是老師;上級是老師;客戶是老師;競爭對手是老師。學習不但是一種心態,更應該是我們的一種生活方式。二十一世紀,誰會學習,誰就會成功,學習成為了自己的競爭力,也成為了企業的競爭力。

本文內容來源于:餐飲杰
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