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香港赛马会蔡国威开奖:餐飲人容易陷入的5種困境

時間:2019-03-28 10:55:11 | 責任編輯:安迪

[摘要]但是餐飲并非搖錢樹,畢竟單店的盈利也有瓶頸,所以擴張速度就成了比拼的關鍵,一年五家店的嘲笑一家店做五年的,一年二十家店的又看不起一年五家店的,餐飲的鄙視鏈逐漸成了數量的大比拼,比拼到最后就會陷入到這樣...

香港赛马会六合彩开奖 www.jibhd.icu 感性創業者有一個問題是急于求成。我認識很多人,他們投身餐飲的原因直白又功利:來錢快。

餐飲人容易陷入的5種困境

但是餐飲并非搖錢樹,畢竟單店的盈利也有瓶頸,所以擴張速度就成了比拼的關鍵,一年五家店的嘲笑一家店做五年的,一年二十家店的又看不起一年五家店的,餐飲的鄙視鏈逐漸成了數量的大比拼,比拼到 后就會陷入到這樣的競爭里:

  1.價格戰。

  為了打壓競爭者,用低價來吸引顧客,或者是追逐爆品,妄圖用高性價比來做客戶留存,通過低價來吸引顧客, 后只是帶來了虛假的繁榮,將自己拉到了利潤的邊緣。

  2.盲目擴張。

  商業模式還沒成型就盲目擴張,做加盟做連鎖,對于加盟商的審核和要求也沒有底線,導致 后市場泛濫,存活率極低,將自己拉到了生死的邊緣。

  3.閃電戰。

  忽略存在的問題,快速擴張,試圖在擴張的過程中通過規模效益使問題自行解決,等到問題集中爆發的時候發現已經無力回天。

  4.游擊戰。

  追逐熱點,市場上什么火熱就做什么,跟著熱點跑,抱著一種投機的心態做生意。

  餐飲是一個慢工出細活的事情,我們容易看到海底撈、黃記煌、西貝這些香港赛马会六合彩开奖的成功,卻常常忽視他們背后的堅持。這些企業無一不是在行業里耕耘了數十年以上,每個環節都是經過時間的驗證的,所有的功夫都是通過時間熬出來的,不是一朝一夕就能促成的。

  所以創業者要理性看待這個問題,尤其是做連鎖加盟,需要的不僅僅是產品、運營和營銷,還涉及到標準化問題、管理體系和培訓體系的問題以及物流和供應鏈的問題,任何一個環節出現問題,都會影響整體的發展。

  小結

  很多品牌的發展經歷了這樣的一個路徑:先從1到100,再從100到10,然后再從10到更多。大品牌有試錯的資本,對于小創業者來說,只有想清楚自己為什么要出發,將要到哪里去,然后循序漸進,穩扎穩打,才能讓自己的創業變得更加理性,更接近成功。

本文內容來源于:餐飲杰
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